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Production

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Des hommes

DES HOMMES

 

Production Cidre Mauret

 

Production Cidre Mauret

 

Hervé est maître de chai depuis de très nombreuses années. Multi-couronné et respecté dans la profession, sa connaissance des saveurs et des producteurs n'est plus à prouver.

Avec Romain et Maxime, fondateurs de Cidre Mauret, ils créent des recettes pétillantes et équilibrées pour venir chouchouter vos palais. Le reste de l'équipe n'est pas en reste en proposant diverses saveurs comme le cidre à la praline développé depuis la région Rhône-Alpes.

Toute une histoire !

Avant de savourer pleinement ton cider préféré, ta potion magique a toute une histoire.

  1. En premier, il faut définir une idée gustative. C’est le rôle de Romain, Maxime, et ponctuellement une partie du reste de nos équipes.
  2. Puis il faut échanger et tester avec notre Maître de Chai Hervé.
  3. Une fois la recette définie, il faut sélectionner les bonnes variétés de fruits à cidre à associer, les bons producteurs avec qui travailler. Expert en la matière, c’est là aussi le rôle du maître de Chai.
  4. En parallèle, le marketing s’agite pour proposer un logo, un nom et une charte graphique générale pour ce nouveau produit (nous vous sollicitons parfois d’ailleurs comme pour le choix du logo de notre produit “Le Praliné”).
  5. Puis c’est l’heure de la production en brasserie avec laquelle nous travaillons (la vidéo démarre à cette étape).
  6. Les bouteilles vides sont remplies du jus et du gaz exogène pour le pétillant.
  7. Puis elles sont directement pasteurisées pour assurer une conservation de 2 ans sans perte de goût.
  8. Enfin c’est l’heure de s’habiller et de revêtir leur plus belles étiquettes pour pouvoir être mises en carton avant de finir dans vos foyers, bars, restaurants, ou tout autre lieu de consommation.
  9. Au terme de ce voyage culinaire, c’est l’heure de gloire pour vos boissons favorites, trônant fièrement entre vos mains avant l’explosion des saveurs dans vos palais.

Bonne dégustation !